OM BOKEN

Visst är det fint med vackra rosor och prunkande rabatter, men för Paolo Roberto är grönsakerna och kryddväxterna det viktiga i trädgården och växthuset. Det som gror och frodas ska smaka gott på tallriken! Och det är precis vad det gör i den här boken, för här finns Paolos alla tankar, tips och recept när det gäller trädgårdsmat.

Paolo odlar och lagar på samma sätt som hans fastrar utanför Neapel gör - med kärlek och känsla för smakerna. Hans egenodlade basilika är majestätisk och fyller köket med dofter som ingen kruka med trött basilika från butiken kommer i närheten av. Kronärtskocka, zucchini, bondbönor, tomater, jordgubbar, aubergine, rabarber, chili är ytterligare några exempel på vad som odlas, hamnar i kastrullen och förvandlas till något paradisiskt gott. Han serverar sina zucchiniblommor friterade och tomater som både luktar och smakar som tomaterna gör vid Medelhavet. Och alla vid matbordet bara njuter.

Men villkoren för vår italienske exilbonde är tuffa, för odlingssäsongen här i Sverige är kort. Glasverandan förvandlas snabbt till en veritabel djungel med enorma tomatplantor och chilibuskar. Här måste byggas växthus! Ett uterum med inspiration och grödor från Medelhavet. Häng med på äventyret, ta del av berättelserna och njut av maten. Den är förstås italiensk - ända ut i Paolos gröna fingerspetsar.

Några exempel av de omkring 50 recepten:
Pasta med kronärtskockssalsa
Grillad fisk med rosmarin- och sardellolja
Kyckling fylld med mortadella, kalvfärs och örter
Napolitansk söndagsgryta med kalvrulader, köttbullar och färsk italiensk korv
Semifreddo med ljummen hallonkräm

• Titel Italiensk bondmat från Paolos trädgård
• Foto Tina Axelsson
• Formgivning Ian Roberto
• Genre Mat och dryck
• Bandtyp Kartonnerad klotrygg
• Sidantal 160
• Format 195x260
• ISBN 9789174241778
• Förlag Bonnier Fakta
• Recensionsdag 2012-03-27
• Mediakontakt Lina Wijk

Foto: Tina Axelsson

PAOLO ROBERTO är den ständige fightern som aldrig ger upp. Numera går dock kamperna i företagandets tecken. Och med sex olika företag, tv- och föreläsningsuppdrag är det snudd på magiskt att denne tvåbarnsfar också hinner skriva både kok- och träningsböcker (Mina fastrars mat 2007, Mina gästers mat, 2009, Italiensk Fastfood, 2010 samt Paolo Robertos stora italienska kokbok, 2011 samt Träna en kvart om dagen med Paolo Roberto, 2008 och Parträna med Paolo Roberto, 2009).

• Om författaren
• Hemsida
• Blogg
• Pressfoto