OM BOKEN

Det finns inget bättre än choklad! Mörk choklad, vit choklad, praliner, tryfflar eller varför inte gräddig varm drickchoklad. Den erkända chokladexperten Sara Jayne Stanes lotsar oss med säker hand detta på hav av smaker och aromer.

För att visa chokladen från dess rätta sida går hon grundligt till väga och börjar med dess historia. Då hamnar vi i Mexico för 2 500 år sedan och choklad förtärdes enbart som dryck - som sådan var smaken långt ifrån dagens varmchoklad. Vi följer sedan chokladens utveckling ända fram till våra dagars choklad.

Det bästa sparar vi till sist; att njuta av chokladen. Vad sägs om läckerheter som varm chokladmousse, eller frusna bär med vit chokladsås? Recepten är okomplicerade, men resultaten häpnadsväckande utsökta.

• Titel Choklad
• Undertitel Från brownies till praliner
• Originaltitel Chocolate - discovering, exploring, enjoying
• Översättning Catharina Andersson
• Genre Mat och dryck
• Bandtyp Kartonnage
• Sidantal 64
• Format 190x190
• ISBN 9789186263089
• Förlag Bonnier Fakta
• Recensionsdag 2010-08-30

Sara Jayne Stanes är chokladspecialist och chokladtillverkare, och som ordförande i Academy of Chocolate (AOC) verkar hon aktivit för att öka medvetenheten om kvalitetschoklad. Hon förekommer ofta i media, och har skrivit ett fleral böcker om choklad, bland annat den flerfaldigt prisbelönade Chocolate: The Definitive Guide.

• Om författaren