OM BOKEN

Efter prisbelönta storsäljarna Håkan Larssons Vin & Mat (2003) och Håkan Larssons Vin och Fest (2008) kommer nu Håkan Larssons Fredagkväll med Vin & Mat. Konceptet är enkelt och självklart: att förgylla veckans bästa kväll. Metoden:

• Middag på en halvtimme

• Perfekt vin därtill runt hundralappen.

I en skön och nyskapande förening av mat, vin och kultur löser Håkan Larsson den utmaning som väntar miljoner svenskar inför veckoslutet. På fredagen vill vi gärna äta gott och lite lyxigt och dricka något gott; på tu man hand eller under avspända former med vänner eller grannar. Men maten får inte vara för krånglig eller tidskrävande, ingredienserna ska kunna köpas på väg från jobbet - och på Systemet ska vi kunna gå direkt till rätt hylla och köpa ett vin som passar till utan att bli ruinerade.

Samtliga frågor får sina svar i Håkan Larssons Fredagkväll. Boken, som innehåller ett 60-tal recept, är upplagd månadsvis och maten komponerad i takt med säsongernas växlingar. Alla rätter får förstås sitt eget vinförslag, komplett med varunummer på Systembolaget. Varje kapitel inleds med utvalda viner och råvaror som speglar årstiden och förslag på lämpliga aperitifer och tilltugg.

Håkan Larssons recept är moderna, lättlagade och står för höga smaker med stuns i karaktären. Råvarorna är tillgängliga och breda, mycket präglas av tankar kring lokala råvaror och naturlig, ren smakprofil - ofta inspirerat av de modernaste teorierna kring mat och näring men alltid med den goda smaken i högsätet. Boken avslutas med förslag på enkla men fullkomliga sätt att avsluta en avspänd fredagmiddag.

Kulturen då? Jo, den hör förstås till en lyckad fredag. Därför tipsar Håkan Larsson om varje månads bästa läsning, från Nobelpristagare till deckare. Och varje rätt har sin egen utvalda Matlagarmusik, i harmoni med årstiden och maten.

"Med ett nyskapande helhetsperspektiv, inkluderande såväl mat, dryck, musikarrangemang som litterär påbyggnad, ger Håkan Larsson en fullständig manual i fredagskvällens estetik och etik." Årets Svenska Måltidslitteratur 2010

• Titel Fredagkväll med mat och vin
• Foto Håkan Larsson
• Formgivning Annika Lyth
• Genre Mat och dryck
• Bandtyp Inbunden
• ISBN 9789174240962
• Förlag Bonnier Fakta
• Recensionsdag 2010-08-10
• Förläggare Sara Nyström
• Mediakontakt Lina Wijk

Foto: Ulrica Zwenger

HÅKAN LARSSON är en av landets mest välkända och uppskattade vin- och matskribenter, som enda journalist belönad med Gastronomiska Akademiens Guldmedalj (2002) . Han var chefredaktör för Allt om Mat 1993-2002, och är nu redaktör för Allt om Vin, Sveriges mest lästa vintidning.

Håkan Larssons Fredagkväll är hans sjätte bok; debuten var Rött, vitt, rosé som 2002 belönades som världens bästa nybörjarbok om vin. Senaste boken Vin och Fest utsågs av svensk Bokkonst till en av Sveriges 25 vackraste böcker 2008.

• Om författaren
• Pressfoto